Sigma:丙酮酸,107360-25G,CAS:127-17-3

屬性：

測(cè)定：98%

折射率：n20/D 1.428 (lit.)

Bp：165 °C (lit.)

Mp：11-12 °C (lit.)

溶解性：H2O: miscible
alcohol: miscible
diethyl ether: miscible

密度：1.267 g/mL at 25 °C (lit.)

儲(chǔ)存溫度：2-8°C

應(yīng)用：

丙酮酸用于之前沒(méi)有被研究過(guò)的土壤細(xì)菌培養(yǎng)，因?yàn)槲⑸锶郝涫褂猛寥赖孜锬は到y(tǒng)。丙酮酸被用來(lái)研發(fā)在紅酒中當(dāng)場(chǎng)鑒定有機(jī)酸的新方法，必須使用液相色譜。

包裝：

25, 100 g in glass bottle

生化/生理作用：

丙酮酸和n-乙酰甘露糖胺通過(guò)醛縮合形成唾液酸。丙酮酸是在售紅海藻多聚糖組分之一。在肌肉中，丙酮酸（來(lái)自糖原）在使用中被還原成乳酸，在休息時(shí)被再次氧化并且部分重新轉(zhuǎn)化為糖原。

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